用料：
- 琵琶鸡腿
- 香菜
- 白芝麻
- 花生
- 红辣椒油
- 香油
- 鸡精
- 白醋
- 生抽
- 葱
- 姜
- 盐
- 蒜
小贴士：
1调味儿汁儿的配比真的写不出来都是调调尝尝的
2红辣椒油是自己炸的没有过程图有空再照一下吧
3将鸡切块之前等鸡风干一下切出来的会好看些
做法：
- 1. 锅里放水加入大葱段生姜片，琵琶腿4支冷水下锅煮。
- 2. 水开后大约十分钟用筷子很容易扎透鸡腿而且没有血水冒出就算好。
- 3. 把煮好的鸡腿迅速放进冰水了冷却。
- 4. 调味汁儿：糖 白醋 生抽 盐 姜末 蒜末 鸡精 香油。
- 5. 花生烤熟了用手搓掉皮用刀背杂碎。
- 6. 冷却的鸡腿晾干切块摆盘浇上调味儿汁儿撒上花生碎白芝麻 最后淋上红辣椒油撒香菜。