用料：
- 猪蹄
- 小肘
- 葱
- 姜
- 白砂糖
- 酱油
- 美极鲜
- 白酒
- 八角
- 桂皮
- 丁香
- 陈皮
- 五香粉
- 盐
- 花生油
- 清水
小贴士：
丁香不要加多，一粒足以。
猪蹄和小肘一定要清洗干净。
加入白酒可以提香去腥。
做法：
- 1. 猪蹄洗净斩块。
- 2. 小肘用小火烧一下猪皮，再用刀刮干净。
- 3. 热锅下油，放入猪蹄和小肘翻炒一分钟。
- 4. 再加入酱油炒出香味。
- 5. 再加清水和剩余的调料炒匀，大火烧开。
- 6. 转小火炖30分钟。
- 7. 再转入砂锅中。
- 8. 盖盖继续小火炖2个小时关火。
- 9. 盛盘即可。
丁香不要加多，一粒足以。
猪蹄和小肘一定要清洗干净。
加入白酒可以提香去腥。