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豆鼓青椒炒鱼干
健康功效
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
洋葱:祛痰
料酒:低蛋白质
豆鼓青椒炒鱼干的做法
![豆鼓青椒炒鱼干的做法图解1]()
1.先提前把鱼干用清水浸泡最少3小时，让它变软为止。
![豆鼓青椒炒鱼干的做法图解2]()
2.把鱼干，青椒，洋葱，生姜分别洗净切丝待用，豆鼓用清水浸泡15分钟，洗净。
![豆鼓青椒炒鱼干的做法图解3]()
3.锅烧热放入油加热，放入姜丝炒出香味。加入鱼干翻炒，放入料酒，生抽炒匀。
![豆鼓青椒炒鱼干的做法图解4]()
4.加入青椒翻炒10秒钟放盐炒匀，之后加入洋葱翻炒。
![豆鼓青椒炒鱼干的做法图解5]()
5.将备好的豆鼓倒入炒匀即可。
小贴士
1，鱼干一般在超市海产干货区有卖。挑选时尽量选肉质厚点没刺的，大概在5mm左右的。
2，鱼干挑选时可以买一条一条的，或者是切好一块一块的。一条的买回来要把鱼对半切开把骨刺，头，给去掉就可以用了，（见图1）。
3，鱼干提前浸泡时最好加些醋，这样可以去腥和杀菌。
4，鱼干浸泡时不要时间太长，以免切丝时肉散了。也不要时间太短，不然肉太硬。刚软即可。
5，我买的豆鼓是包装好的干的。也可以买瓶装腌好的。有各种口味的。
豆鼓青椒炒鱼干的家常做法
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