三鲜酿香菇的做法

• 1.所有食材准备好。

• 2.猪肉洗净，先切片，再切丝，再切丁，最后剁成肉糜。

• 3.冰虾洗净，去掉头部，抽掉虾线，剁成泥。

• 4.香葱洗净，切成末末。将肉糜，虾泥，香葱末全部装到碗内。

• 5.将鸡蛋敲碎，蛋液打到碗内。

• 6.依次加入半勺生抽，麻油，料酒（生抽一半量），黑胡椒粉，淀粉然后用筷子顺着一个方向，搅拌均匀，腌制15分钟左右。

• 7.在腌制馅料的时候，将香菇的杆子摘掉，将香菇放清水中洗净。

• 8.胡萝卜洗净，横切5个圆薄片，,码盘备用。

• 9.将洗净的香菇，反过来放置胡萝卜上，备用。

• 10.将腌制好的馅料，用勺子装到香菇内部。

• 11.装好的香菇，放到蒸锅中，蒸20分钟。

• 12.蒸好的香菇端出来放凉。

• 13.炒锅加热，倒入少量的食用油。

• 14.锅内放入少量的盐，鸡精，用水淀粉勾一层薄芡。

• 15.大火将芡汁烧开，变透明色后，关火。将芡汁均匀的淋到香菇上即可食用。