红烧黄豆猪蹄的做法

做法：

• 1. 将新鲜的猪蹄放入锅中加冷水大火烧开。
• 2. 把开锅的猪蹄连同锅一起移到水池中开冷水冲洗，把血水杂质未剔除干净的猪毛收拾干净。
• 3. 清洁干净的猪蹄和泡好的黄豆备用。
• 4. 开火将锅烧热，倒入50克油放入切好的大料，煸炒出香味。
• 5. 倒入猪蹄并加入酱油料酒盐糖鸡精醋翻炒均匀。
• 6. 加入开水没过猪蹄，水开后倒入黄豆，继续大火煮开。
• 7. 用勺子撇除浮脉，转小火焖90分钟。
• 8. 焖好后，大火收汁即可。