烧茄尖的做法

• 1.茄子去皮切滚刀块

• 2.取盆一个，加入鸡蛋，粉芡调成全蛋糊

• 3.放入茄块，挂匀全蛋糊

• 4.锅放火上，添入适量油，六成热时下入茄块。

• 5.茄块炸透捞出沥净油。

• 6.青椒切片，西红柿切块

• 7.炒锅上火，添入少许底油，五成热时下入蕃茄沙司炒出红油。

• 8.放入葱末，蒜末炒出香味，投入西红柿炒软

• 9.下入茄块，加入盐，味精，白糖定好味

• 10.下入青椒翻炒均匀，淋入香油即可。

• 11.成品图