白菜炒面的做法

做法：

• 1. 面粉加入盐、清水，和成一个稍硬的面团，盖上保鲜膜醒半个小时。
• 2. 面板上放上玉米粉，将面团放在上面，用擀面杖先擀成一个圆饼状。
• 3. 将面卷在擀面杖上，来回擀成一个大薄片。
• 4. 将面叠起来，切成面条。
• 5. 白菜切丝、葱切葱花。
• 6. 黄花菜提前泡好，切成小段。
• 7. 豆皮切丝，并在水中洗一下。
• 8. 鸡蛋打入碗中。
• 9. 猪肉切片。
• 10. 面条放到开水中煮七成熟。
• 11. 面条捞出来，沥干水分，放入植物油，拌一下。
• 12. 锅上火，油热放入鸡蛋炒熟盛出。
• 13. 锅中再次放入油，放入猪肉煸炒。
• 14. 肉变色后，放入花椒、葱爆香。
• 15. 倒入白菜翻炒。
• 16. 倒入黄花菜、豆皮丝翻炒。
• 17. 倒入面条翻炒，放入盐、酱油，出锅前放入鸡精。