香卤猪蹄花的做法

做法：

• 1. 准备好四只猪蹄（买的时候叫人剁好）。
• 2. 猪蹄洗净，仔细用镊子清理干净细小毛须。
• 3. 锅中加入适量冷水，酱猪蹄焯透，除净血水。
• 4. 准备好的老卤水放入沙煲内，大火煮开。
• 5. 焯好的猪蹄倒入老卤中，大火煮开。
• 6. 煮开后，调小火，慢炖1小时，至肉酥烂。