用料：
- 腊鸭腿
- 毛豆
- 八角
- 姜
- 料酒
- 干辣椒
- 老抽
- 盐
- 鸡精
小贴士：
毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。。。。
反正好处很多，在这里就不多说了，试试就知道了
做法：
- 1. 鸭腿、毛豆洗净，鸭腿切块，姜切丝，干辣椒切碎
- 2. 鸭块放入炒锅中小火慢炒同时放姜丝和八角一起炒，待香味出来后放料酒和老抽再小炒一会
- 3. 炒一会，上色了放少量的盐（鸭腿是盐的）
- 4. 倒入待用的青毛豆，翻炒一会
- 5. 加两碗清水，大火烧天改小火慢焖20分钟，中途翻炒几下
- 6. 放上一勺鸡精大火收汁，炒几下，可以出锅了