爆炒羊肝的做法

• 1.材料：羊肝干红辣椒洋葱花椒粒胡椒粉盐淀粉植物油青辣椒姜大蒜

• 2.做法：新鲜羊肝先用清水泡一两小时去掉血水

• 3.羊肝切薄片

• 4.加一点老抽，淀粉拌匀

• 5.下开水锅焯熟后

• 6.用清水冲去浮沫

• 7.洋葱切成片，青辣椒切成片，大蒜切成末，姜切成末，干红辣椒用凉水泡泡

• 8.热锅凉油，干红辣椒、花椒粒姜丝煸炒出香

• 9.放青辣椒洋葱翻炒一会

• 10.倒入羊肝，料酒，继续翻炒

• 11.加盐鸡精翻炒均匀

• 12.加胡椒粉大蒜翻炒均匀后出锅。