心太软可可戚风的做法

• 1.蛋黄蛋白分开

• 2.蛋黄加橙汁，20克糖，加橄榄油拌匀

• 3.把低粉和可可粉筛入到蛋黄糊里

• 4.滴几滴白醋，打蛋白

• 5.另30克糖分三次加入蛋白

• 6.打至十分发就OK啦

• 7.把打好的三分之一蛋白倒到蛋黄糊里拌匀，再全部倒入蛋白中，切拌均匀

• 8.入模，轻摔几下，往里面塞了几块巧克力，刚好被蛋糊淹没就好，入预热好的烤箱，先140度烤20分钟，再转175度烤20分钟即可

• 9.出炉倒扣放凉后脱模，稍回缩，很棒。

• 10.先在表面筛了一层可可粉，又用糖筛筛上糖粉