用料：
- 苦瓜
- 干贝
- 鸡蛋
- 葱白
- 生姜
- 盐
- 料酒
- 鸡精
- 水淀粉
小贴士：
嫏嬛小语：
1.干贝也可事先用温水泡发后，上蒸锅蒸熟备用。
2.若不用料理机，也可直接把苦瓜切成小丁小末，只是这样我觉得苦瓜的汁有*，我个人比较喜欢苦瓜的苦。
3.怕苦的朋友，可以再汤中加入适量的白糖即可。
做法：
- 1. 主料图1
- 2. 主料图2
- 3. 将干贝洗净后，倒入高压锅中加入适量的料酒和水，盖上锅盖煮9-10分钟左右即可！
- 4. 将煮好的干贝用汤勺压成丝状，即可，干贝汁留着煮汤待用。
- 5. 将苦瓜对半切开后取出内囊，洗净后切成小块。
- 6. 将苦瓜倒入料理机，同时加适量的水打成汁，不需要打得太细，留有颗粒即可。
- 7. 将锅烧热后倒入少许的油，将葱姜末倒入翻炒出香味后倒入干贝丝，少炒几下。
- 8. 倒入苦瓜汁和干贝汁，煮开后加入少许的盐，加入水淀粉勾个薄芡即可。
- 9. 将鸡蛋磕入碗中，只取蛋清，打散备用
- 10. 将打散的鸡蛋清，慢慢缓缓倒入锅中迅速搅拌，加入少许鸡精调味即可。
- 11. 清淡鲜美的干贝羹。
- 12. 消暑减脂的好汤品。