肉片炒手撕甜椒的做法

• 1.猪瘦肉切片，加少许水，少许盐，酱油和地瓜粉搅拌均匀腌制几分钟。

• 2.厚甜椒洗净后手撕成一块块待用。

• 3.腌制好的猪瘦肉。

• 4.热锅凉油，然后烧热，这样锅底不会粘。

• 5.下瘦肉片翻炒散开，变色。

• 6.喜欢吃香的就可以多煎一下，喜欢更嫩的就可以少炒下，因为加了地瓜粉，肉片怎么炒都是很嫩的，所以很好吃肉片先弄到一边，下蒜末煎香。

• 7.蒜末煎香后和肉片再一起炒片刻，让香味融合。

• 8.然后下入甜椒翻炒至软。

• 9.下入盐，酱油，一小勺糖，中火炒至入味，甜椒熟软。

• 10.起锅前加鸡精即可。