尖椒爆鸭块的做法

• 1.鸭腿斩小件用流动水冲洗干净，用生抽、糊椒粉、盐，高度白酒抓匀腌制半小时。

• 2.红椒适量滚刀切小块。

• 3.姜蒜切片，葱切小段备用。

• 4.锅里放油倒入腌制好的鸭块翻炒。

• 5.等鸭肉煸干水份闻到肉香时放入姜蒜片爆出香味。

• 6.倒入红椒，加入适量的盐翻炒。

• 7.加约二匙清水炒匀。

• 8.加入鸡粉及老抽和葱段炒匀即可上碟。