用料：
- 乌骨鸡
- 排骨
- 银杏
- 扁尖
- 枸杞
- 葱
- 姜
- 料酒
- 鸡精
小贴士：
1.扁尖是袋装咸的，故汤内不用放盐。
2.这汤可以吃2顿，所以，葱花和鸡精不用一次放入。
做法：
- 1. 食材准备。
- 2. 葱、姜洗净，分别切末、切片，扁尖切段。
- 3. 锅热水，将小排骨洗净和乌骨鸡洗净，切块，放入焯水，去除血腥味后捞出。
- 4. 锅水内放入姜、小排骨和乌骨鸡，烧开后，倒料酒。
- 5. 放扁尖，盖上盖，大火烧开后，改为中小火焖烧50分钟。
- 6. 接着放银杏，继续焖烧5分钟。
- 7. 开后，放入枸杞，关火。
- 8. 汤盛碗中，再撒入葱花、鸡精，上桌。