茄子粉皮炖五花肉的做法

• 1.五花肉切块。

• 2.茄子去皮洗净切滚刀块。

• 3.粉皮放入水中泡软。

• 4.辣椒去籽洗净切段，葱切段，姜切片。

• 5.热锅下油，先放入五花肉翻炒。

• 6.炒至出油。

• 7.加酱油，老抽，蚝油，五香粉，白砂糖，葱姜，水500ml翻炒均匀。

• 8.大火烧开后转小火盖盖炖20分钟。

• 9.再放入茄子。

• 10.继续盖盖小火炖15分钟。

• 11.再放入泡好的粉皮。

• 12.炖5分钟。

• 13.最后放辣椒翻炒一分钟，再放一小勺盐调一下咸淡出锅即可。