腊肠茄子煲的做法

• 1.腊肠切片，炒锅少倒一点油。

• 2.放入腊肠中小火煎至微焦黄。

• 3.把大蒜放入炸成金黄色。

• 4.把腊肠和大蒜放入砂锅底部。

• 5.把切片的茄子放入煎锅，用煎腊肠的油煎至一下。

• 6.茄子变软放入砂锅。

• 7.加入一勺郫县豆瓣酱。

• 8.加入白糖，葱段，生抽，清水。

• 9.大火煮开。

• 10.小火炖煮20分钟。

• 11.茄子软烂，可适当的加一点盐，鸡精调味，最后在撒入切细丝的蒜苗关火。