铁板鸭胸的做法

• 1.鸭肉切片、洋葱切丝、姜切片、蒜切粹备用。

• 2.鸭肉用以上所有调料（除老抽外）拌匀腌15分钟。

• 3.锅烧热后倒上少许油，用蒜和姜炝锅。

• 4.姜、蒜炒出香味把鸭肉下锅快速翻炒。

• 5.鸭肉变色后倒入少许老抽翻炒均匀出锅备用。

• 6.铁板放炉上烧2分钟后倒上油。

• 7.把切好的洋葱铺在铁板上爆出香味就可以取出放在木板上。

• 8.迅速把炒好的鸭肉放上，这样就可以出锅啰。