清爽小炒的做法

• 1.主料食材图（木耳己泡发

• 2.木耳去蒂洗净撕小朵。

• 3.虾仁挑去虾线洗净，放入盐、料酒、蛋清搅拌均匀，腌制10分钟

• 4.卷心菜切小片洗净备用。

• 5.中火烧热锅中油，烧至6成热时，放入姜片，辣椒煸香

• 6.放入虾仁滑炒至熟，捞出沥干油分待用。

• 7.锅中留底油，放入卷心菜翻炒。

• 8.放入木耳并加少许水翻炒，加盖煮3分钟。

• 9.放入炒熟的虾仁合炒。

• 10.放入盐、搅拌均匀，即可。