凉拌百合糖莲子的做法

• 1.做这道凉菜最好准备新鲜的嫩莲子。百合、枸杞泡发备用

• 2.莲子剥出。如果是嫩莲子，外面的白色薄膜可以不用撕去，这个薄膜也有很好的去燥功效，如果吃不惯苦味，就和里面的莲子心一起去掉吧（莲子心不要丢，可以泡水喝）

• 3.百合焯水浸冰水备用

• 4.将百合沥干水分，加入莲子、枸杞，撒入白糖拌匀即可