瓜皮香饼的做法

• 1.瓜皮却掉外面的绿色部分，去掉红色的内瓤。

• 2.将瓜皮切成细丝

• 3.将细丝放入容器中，加入鸡蛋，盐，葱末、姜末、拌匀后加入面粉，继续搅拌均匀。醒10分钟。

• 4.电饼铛放少量的油，加入适量醒好的面糊，用木铲摊匀。

• 5.两面都烙成有点发黄。

• 6.留一点瓜皮丝，加入香油、盐、生抽、白醋拌匀即可食用。建议冰镇1-2小时后再凉拌。口感更好。千万不要凉拌后冰镇，影响口感。

• 7.健康美味的西瓜餐，开始了。