香菇鸡腿竹荪汤的做法

• 1.将竹荪放入淡盐水中泡软，大约10分钟。

• 2.干香菇放入温水中泡发并清洗干净备用，小油菜洗净。

• 3.去掉竹荪的头和尾部的网，一分为二清洗干净放入清水里泡20分钟，去除竹荪的怪味。

• 4.锅里加足量清水，将鸡腿洗净从关节处切成两节放入锅里。（上腿部分脂肪较多，连皮可以去掉）

• 5.煮开后将浮沫尽量撇干净。

• 6.加入香菇继续煮开。

• 7.加入竹荪小火炖30分钟。

• 8.加入小油菜，调入盐，煮开即可。

• 9.鲜美的竹荪汤出锅啦。
  汤很鲜美、清淡、少油，很适合干燥的季节食用。