用料：
- 鲈鱼
- 葱
- 生姜
- 生抽
- 蚝油
- 植物油
- 盐
做法：
- 1. 准备好材料（鱼从菜市场买回来就杀好了，回家清洗干净就OK）
- 2. 将于鲈鱼的脊背用刀各切一下，鱼身抹上少许盐
- 3. 鲈鱼装入适合大小的碟子，在鱼上放一根葱和姜丝，另外准备好切小段的葱
- 4. 水烧开，把鱼放入锅隔水蒸
- 5. 在蒸鱼的时间，将适量生抽、耗油、植物油和少于水混合搅拌备用
- 6. 大概十五分钟鱼就蒸好了，鱼的大小蒸的时间不一样，新鲜的鱼一般蒸好了鱼眼睛就往外突
- 7. 热锅，把准备好的调料、切段的葱放入锅中小火烧开一小会熄火
- 8. 把蒸好的鲈鱼上面的姜丝和葱去掉，然后把刚烧好的调料均匀浇在鱼身上即可