芋头排骨煲的做法

• 1.排骨600克

• 2.芋头去皮洗净滚刀切块备用。

• 3.红椒切圈，葱切花姜切片，蒜整瓣，八角桂皮洗净备用。

• 4.排骨放流动水将血水冲洗干净。

• 5.洗净的排骨放胡椒粉，盐，生抽，料酒，姜片，生粉，少许的白糖抓匀腌制半小时以上。

• 6.锅里放稍宽的油，将排骨倒入翻炒。

• 7.将排骨拔平，盖上锅盖，中火煎焖至两面金黄。

• 8.放下姜蒜，桂皮，八角爆出香味。

• 9.煲里放少少的底油，（放两片白萝卜垫底免糊锅白菜梗也行）将芋头放入煲内，在上面撒少少的盐。

• 10.将排骨倒入芋头上面。

• 11.盖上盖子中小火煲至用筷子扎芋头熟透。

• 12.放入红椒盖二分钟即可离火，撒上葱花上桌。