小白菜炒肉丝的做法

做法：

• 1. 猪里脊肉切丝，加料酒、淀粉、少许盐、小勺油，抓匀，腌制二十分钟以上。
• 2. 热锅上油，放入腌好的里脊肉丝，大火，快速滑炒，炒至七分熟，盛出备用。
• 3. 小白菜摘洗净，切小段，备用。
• 4. 再起油锅，倒入小白菜段，炒匀。
• 5. 待稍软时，加入炒好的里脊肉丝，同时，撒入少许热水，炒匀。
• 6. 加生抽，炒匀。
• 7. 加盐，炒匀。
• 8. 撒入少许味精调味。
• 9. 大火两三分钟即可出锅。