小白菜炒肉丝的做法

• 1.猪里脊肉切丝，加料酒、淀粉、少许盐、小勺油，抓匀，腌制二十分钟以上。

• 2.热锅上油，放入腌好的里脊肉丝，大火，快速滑炒，炒至七分熟，盛出备用。

• 3.小白菜摘洗净，切小段，备用。

• 4.再起油锅，倒入小白菜段，炒匀。

• 5.待稍软时，加入炒好的里脊肉丝，同时，撒入少许热水，炒匀。

• 6.加生抽，炒匀。

• 7.加盐，炒匀。

• 8.撒入少许味精调味。

• 9.大火两三分钟即可出锅。