拔丝地瓜的做法

• 1.准备的食材。

• 2.去皮切成小块。

• 3.用面粉和淀粉调成的稀糊，比例7；3。

• 4.地瓜块均匀的裹上一层淀粉。

• 5.拖稀糊下油锅炸。

• 6.炸至外表金黄酥脆，捞出沥油。

• 7.倒去多余的油，锅底留少许的油，给适量的白糖。

• 8.中小火翻炒让糖均匀受热。

• 9.转小火不停炒至溶化。

• 10.炒好的糖浆呈浅黄色（琥珀色）这时侯下原料的效果最好。

• 11.倒入炸好的地瓜块。

• 12.快速翻炒让糖汁均匀的裹在土豆上，离火出锅。

• 13.撒点黑芝麻，开始拔丝哟！