用料：
- 皮蛋
- 面粉 少许
- 白糖 少许
- 淀粉 少许
- 食用油 适量
小贴士：
松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。盘子要提前抹少许油，以防粘黏。
做法：
- 1. 皮蛋去外壳，切小块。
- 2. 用面粉和淀粉调成的稀糊，比例7；3。
- 3. 均匀的裹上一层淀粉。
- 4. 拖稀糊下油锅炸。
- 5. 炸至外表酥脆，捞出沥油。
- 6. 倒去多余的油，锅底留少许的油，给适量的白糖。
- 7. 中小火翻炒让糖均匀受热。
- 8. 转小火不停炒至溶化。
- 9. 炒好的糖浆呈浅黄色（琥珀色）这时侯下原料的效果最好。
- 10. 倒入炸好的皮蛋。
- 11. 快速翻炒让糖汁均匀的裹在皮蛋上，离火出锅。
- 12. 开始拔丝哟！