泡椒肉末烤茄子的做法

做法：

• 1. 茄子从中间抛开，面上切上花刀。
• 2. 煎锅烧热刷上少量的油，茄子的切面朝上加入盐和孜然粒，煎烤至底部变软。
• 3. 把茄子翻面继续煎烤。
• 4. 煎烤至到茄子表面金黄，这时茄子已经熟透，盛出放入盘中。
• 5. 锅中放入油爆香葱姜。
• 6. 下入肉馅煸炒至变色。
• 7. 加入泡椒继续煸炒。
• 8. 放入酱油料酒糖煸炒均匀后加入鸡精调味。
• 9. 把炒好的泡椒肉末浇在煎烤好是茄子上即可。