泡椒肉末烤茄子的做法

• 1.茄子从中间抛开，面上切上花刀。

• 2.煎锅烧热刷上少量的油，茄子的切面朝上加入盐和孜然粒，煎烤至底部变软。

• 3.把茄子翻面继续煎烤。

• 4.煎烤至到茄子表面金黄，这时茄子已经熟透，盛出放入盘中。

• 5.锅中放入油爆香葱姜。

• 6.下入肉馅煸炒至变色。

• 7.加入泡椒继续煸炒。

• 8.放入酱油料酒糖煸炒均匀后加入鸡精调味。

• 9.把炒好的泡椒肉末浇在煎烤好是茄子上即可。