煸炒酸扁豆的做法

• 1.酸扁豆、里脊肉、辣椒、葱。

• 2.把里脊肉切片。

• 3.加料酒、少许盐腌渍5分钟，然后加水淀粉抓匀上浆。

• 4.把辣椒切粒。

• 5.起锅热油，爆香葱花，放入辣椒粒煸炒。

• 6.放入浆好的肉片，小火翻炒至肉片变色。

• 7.烹入生抽，翻炒均匀。

• 8.烹入少量清水。

• 9.放入酸扁豆。

• 10.小火煨制5分钟左右，加一点点盐调味。

• 11.加味精提鲜，即可关火。

• 12.出锅装盘。