用料：
- 螃蟹 一只
- 香葱 3根
- 蒜 2瓣
- 姜 一块
- 干辣椒 7个
- 鲜辣椒 适量
- 香菜 数根
- 胡椒 适量
- 酱油 3勺
- 料酒 2勺
- 老抽 半勺
- 糖 3勺
- 淀粉 一小勺
小贴士：
尽量把蟹切得均匀些，保证每块熟的程度一样。
做法：
- 1. 把蟹大概的分成几块。大块的地方一定要敲碎外壳。
- 2. 俺这刀工啊，估计还得几年修炼。就切成这样吧。
- 3. 放油，不用很多哦。
- 4. 油热，将葱姜蒜，花椒，辣椒，放入锅中爆香。
- 5. 放入蟹，随后放入料酒，翻炒几下，加入调料。
- 6. 在蟹出锅前放入一半香菜，做薄芡。
- 7. 装盘，撒上剩余香菜。开吃喽。