鱼香肉丝

鱼香肉丝
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健康功效

冬笋:清热
胡萝卜:健脾
红椒:开胃、消食

鱼香肉丝的做法

  • 鱼香肉丝的做法图解1

    1.备好原料。

  • 鱼香肉丝的做法图解2

    2.冬笋、木耳、胡萝卜、红椒、尖椒切丝,在肉丝里放入料酒、盐、胡椒粉和少许鸡精用手抓匀,然后放入适量的水淀粉抓匀,抓到肉丝吃入水份稍有粘性后,倒入少许色拉油稍拌,浆制10分钟备用。

  • 鱼香肉丝的做法图解3

    3.碗里放入一半的蒜末,再放入盐、胡椒粉、鸡精、白糖、酱油、香醋、料酒和水适量,酱油、醋、白糖的比例为一二三较合适。

  • 鱼香肉丝的做法图解4

    4.锅中水烧开,把冬笋丝、木耳丝、胡萝卜丝焯水,然后捞出沥干水分备用。

  • 鱼香肉丝的做法图解5

    5.炒锅烧热,放入凉油下入浆制好的肉丝滑散捞出备用。

  • 鱼香肉丝的做法图解6

    6.炒勺烧热,放入花生油,倒入郫县辣酱和葱姜末煸炒。(喜欢吃辣的朋友可以再放剁椒末)

  • 鱼香肉丝的做法图解7

    7.煸香后倒入碗汁炒匀。

  • 鱼香肉丝的做法图解8

    8.酱汁炒匀后,先放入笋丝、木耳丝、胡萝卜丝和彩椒丝。

  • 鱼香肉丝的做法图解9

    9.然后放入滑熟的肉丝,用大火翻炒均匀。

  • 鱼香肉丝的做法图解10

    10.出锅前用水淀粉勾芡。此菜制作只需5分钟。

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鱼香肉丝的家常做法

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