红烧猪脚的做法

做法：

• 1. 猪脚用水冲洗，把毛夹干净，冷水入锅放几片老姜煮开。
• 2. 锅里水煮开后滚上三五分钟，把水倒掉，把猪脚冲洗干净。
• 3. 锅里放油，放冰糖小火煮化开。
• 4. 把猪脚的水分滤干，倒入锅中煸炒上糖色后盛起。
• 5. 锅中放入香料爆香。
• 6. 把猪脚倒入油锅和香料一起煸炒。
• 7. 倒入稍许料酒，半勺老抽，两勺半生抽，锅中加水漫过猪脚，大火煮开后改小火慢炖。
• 8. 煮到水快干，加入稍许冰糖。
• 9. 开中火不停的煸炒收水。