用料：
- 莲藕 一节
- 青辣椒 1个
- 红辣椒 2个
- 葱姜 适量
- 盐 适量
- 酱油 15克
- 陈醋 3克
- 白糖 3克
- 花椒 30粒
- 鸡精 少许
- 水淀粉 适量
- 香油 适量
小贴士：
莲藕切后用清水浸泡，可在水中滴入白醋，莲藕不会发黑。
做法：
- 1. 准备好所有的食材。
- 2. 莲藕去皮切丁用清水浸泡。
- 3. 葱姜切碎，辣椒切圈。
- 4. 炒锅到油烧热，放入花椒小火炸香捞出备用。
- 5. 底油爆香葱姜倒入藕丁翻炒。
- 6. 加入酱油和糖翻炒。
- 7. 再加少许清水烧至片刻。
- 8. 加入辣椒和盐翻炒。
- 9. 加入盐翻炒。
- 10. 淋入陈醋，加鸡精翻炒均匀。
- 11. 淋入香油翻炒。
- 12. 最后加入少许水淀粉翻炒均匀关火。