用料：
- 紫甘兰 两片
- 莲藕 一节
- 白糖 两勺
- 香醋 适量
小贴士：
1、用料理机打碎紫甘兰时不要加太多水。
2、醋加入的量不用很多，使紫甘兰水变色即可。
3、藕片在紫甘兰水里浸泡时间的长短与胭脂藕的成色有很大关系，所以如果想要颜色更深一些的话可适当延长浸泡时间。
做法：
- 1. 莲藕去掉藕节，用钢丝球刷洗掉外皮，清洗干净，切成薄片。
- 2. 放入开水中淖两分钟。
- 3. 过凉水，捞出控干水分。
- 4. 紫甘兰加少量水，用料理机打成糊。
- 5. 加入适量醋。加醋前可过滤掉紫甘兰渣，当然，不过滤也不会有什么影响的。俺是个懒人，所以就没过滤哦！
- 6. 加入两勺白糖。
- 7. 搅拌均匀，加入处理好的藕片。
- 8. 浸泡一到两个小时后，捞出藕片，装盘即可食用。