大理石戚风蛋糕的做法

做法：

• 1. 准备好材料。
• 2. 蛋白和蛋黄分离。
• 3. 蛋黄中放入30克糖，搅拌至糖融化。
• 4. 倒入玉米油，搅拌均匀。
• 5. 边搅拌边倒入水。
• 6. 筛入过筛两次的低粉，翻拌均待用。
• 7. 蛋白中加入几滴白醋打至出鱼眼大泡时加入白糖。
• 8. 蛋白打至9分发。
• 9. 取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀。
• 10. 然后再倒入剩余的蛋白中。
• 11. 翻拌均匀。
• 12. 取一小部分蛋糕糊在另一容器中，放入可可粉，搅拌均匀。
• 13. 把可可粉蛋糕糊倒入没加可可粉的蛋糕糊中。
• 14. 翻拌几下即可。
• 15. 倒入蛋糕模中，震几下。
• 16. 烤箱预热170度中下层40分钟。