大理石戚风蛋糕的做法

• 1.准备好材料。

• 2.蛋白和蛋黄分离。

• 3.蛋黄中放入30克糖，搅拌至糖融化。

• 4.倒入玉米油，搅拌均匀。

• 5.边搅拌边倒入水。

• 6.筛入过筛两次的低粉，翻拌均待用。

• 7.蛋白中加入几滴白醋打至出鱼眼大泡时加入白糖。

• 8.蛋白打至9分发。

• 9.取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀。

• 10.然后再倒入剩余的蛋白中。

• 11.翻拌均匀。

• 12.取一小部分蛋糕糊在另一容器中，放入可可粉，搅拌均匀。

• 13.把可可粉蛋糕糊倒入没加可可粉的蛋糕糊中。

• 14.翻拌几下即可。

• 15.倒入蛋糕模中，震几下。

• 16.烤箱预热170度中下层40分钟。