鸡心:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌 青椒:养肝 料酒:活血化瘀
1.锅内放一大勺花生油。
2.放入葱姜蒜煸出香味。
3.放入毛豆米炒至快要熟。
4.依次放入青椒、鸡心、兰花菇翻炒均匀。
5.淋上一小勺料酒和一大勺酱油。
6.撒上一小勺糖,一小勺半盐和一小勺鸡精调味,翻炒至鸡心熟透就行了。
以前炒鸡心都是先把鸡心炒熟了,然后再炒蔬菜,最后将鸡心再倒入蔬菜中一起翻炒,我发现这样做有两个弊端:1、鸡心经过两次煸炒后很容易老。2、这样炒要用两次油,有点偏多。经过这样改良后,用油量减少了,而且鸡心很新嫩。
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