蚝油豆泡扒生菜的做法

• 1.准备材料：豆腐泡一袋，生菜一棵洗净，香葱洗净切好，分成葱白和葱绿。

• 2.炒锅下少许色拉油，先煸香葱白。

• 3.下入豆腐泡煸炒一分钟。

• 4.下入盐半勺。

• 5.白糖半勺。

• 6.蚝油两汤匙。

• 7.生抽一汤匙。

• 8.啤酒四汤匙。

• 9.清水一大碗，稍微煮三分钟。

• 10.在炒豆腐泡之前就可以在另外一个锅中烧适量的开水，现在趁这煮的三分钟把生菜焯水，锅中放少许的盐和色拉油，焯生菜40秒左右即可捞出沥干水分。

• 11.铺在盘底。

• 12.煮好的豆腐泡最后下入少许鸡精和葱绿，翻炒均匀即可。

• 13.因为豆腐泡比较多一点，为了拍照好看，露出底下的青菜，所以只舀一半铺在生菜上。