羊肉鸡蛋玉米面的做法

• 1.食材图1：玉米，面粉，鸡蛋。

• 2.食材图2：羔羊肉，生菜，洋葱，红油豆瓣酱。

• 3.鸡蛋打入玉米面中。

• 4.加60度左右的开水和盐，将玉米面揉软光滑。

• 5.盖上保鲜膜饧20分钟。

• 6.将生菜洗净切段，洋葱切片，胡萝卜切片，香菜切段。

• 7.将饧发好的玉米面干成薄片。

• 8.对折成3叠。

• 9.用刀切成半厘米宽。

• 10.撒上面粉，将擀好的玉米面拉直。

• 11.坐锅热油，下洋葱，胡萝卜翻炒断生。

• 12.下豆瓣酱同炒。

• 13.将羊肉片放入。

• 14.羊肉断生即可，炒的时间不能过长。

• 15.炒好的羊肉盛起一半备用。

• 16.锅内留一半菜，再加豆瓣酱，清水煮开。

• 17.将生菜，香菜放入汤中，关火。

• 18.另用锅煮开水，下玉米面煮熟。

• 19.将面捞起。

• 20.浇上羊肉汤，面上放炒好的羊肉。暖呼呼的羊肉玉米面就做好了。