茄子卤面的做法

• 1.准备所需材料。

• 2.茄子、胡萝卜切丝，葱姜切末。

• 3.油锅爆香葱、姜、并放入胡萝卜丝。

• 4.放入茄子丝翻炒。

• 5.撒入适量精盐。

• 6.倒入适量清水稍煮一会。

• 7.倒入水淀粉勾芡,出锅前洒上蒜末。

• 8.另起锅煮熟面条，拌上茄子卤即可，根据个人喜好可适量添加麻辣油。