剁椒凤尾鱼的做法

• 1.鳊鱼一条、姜末、葱花、蒜蓉、剁椒。

• 2.鳊鱼切下头尾，鱼背切一字刀。

• 3.加入盐、糖、鸡精、料酒、姜片、葱段、胡椒粉、腌制入味。

• 4.鱼摆成凤尾形。

• 5.蒸鱼酱油、美极鲜。

• 6.锅烧热加入食用油，下姜末，蒜蓉，爆香，加蒸鱼酱油，美极鲜淋在鱼上。

• 7.入蒸笼大火蒸八分钟，出笼撤葱花即可。