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苡米百合猪骨汤的做法

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  • 用料:

  • 苡米  一小碗
  • 百合  一两
  • 米醋
  • 棒子骨  一根
  • 生姜  一头
  • 枸杞
  • 八角
  • 山奈
  • 黄芪
  • 料酒
  • 食盐

小贴士:

1.撇浮沫一次搞不干净,多几次,油花也要撇掉
2.纱布是我拆的口罩,所以看着没那么雅观,要点*纱布,或者超市直接有装调料的袋子卖的

做法:

  • 1. 棒子骨一根,宰成段(直接让卖的人帮忙),洗净
  • 2. 生姜一头,切片
  • 3. 入汤锅
  • 4. 加满清水,大火煮开,撇净浮沫
  • 5. 加入少许料酒
  • 6. 加入少许米醋
  • 7. 八角,山奈各几颗,黄芪适量,用纱布包好
  • 8. 扎好丢进锅里,小火慢熬约两个小时
  • 9. 百合一两,开水泡十五分钟后洗净
  • 10. 苡米一小碗,开水泡十五分钟后洗净
  • 11. 放入泡好的百合
  • 12. 放入泡好的苡米
  • 13. 再加点枸杞进去,熬上半个小时,最后加盐调味即可