用料：
- 生魚 一条800克
- 姜絲 适量
- 蔥絲 适量
- 蒜 适量
- 紅椒絲 适量
- 香菜 适量
- 調料 等适量
做法：
- 1. 生魚洗淨刮淨肚內黑膜
- 2. 在魚身上各劃4刀，方便入味，在魚身上抹上鹽，胡椒粉等調味，滴放幾滴料酒腌放15分鍾。
- 3. 姜 蔥蒜 紅椒切絲備用
- 4. 將姜蒜紅椒絲撒上魚身,魚肚可塞上幾塊姜蒜
- 5. 蒸鍋水開後,將魚放入鍋中蒸8分鍾即可
- 6. 蒸魚出來的水份倒掉,倒放蒸油鼓油,這時可時灑上蔥絲香菜
- 7. 起鍋燒熱,倒入油
- 8. 油燒熱後澆在魚身,嗯,香喷喷的鱼就出来啦
- 9. 下筷子了,开动