小麦胚芽餐包的做法

做法：

• 1. 高粉，全麦粉，小麦胚芽，盐，白糖放在大碗中．
• 2. 加入鸡蛋．酵母用温水溶解，然后把酵母水倒入粉中．后油法揉至扩展阶段．
• 3. 放温暖处醒发至2.5倍大．
• 4. 取出按压排气．
• 5. 平均分成九份．每份大约是50克．松弛15分钟左右．
• 6. 取一个小面团，擀成椭圆形．（擀卷后的小餐包烤出来后组织会比较密实）
• 7. 自上而下卷起．
• 8. 再整形成圆形．（没有这一步整形也行，我喜欢小圆包，比较可爱）
• 9. 全部做好．放入烤盘．
• 10. 二次醒发至2.5倍大．
• 11. 表面刷上蛋液，撒上椰蓉．
• 12. 放入烤箱，175度15分钟左右．