小麦胚芽餐包的做法

• 1.高粉，全麦粉，小麦胚芽，盐，白糖放在大碗中．

• 2.加入鸡蛋．酵母用温水溶解，然后把酵母水倒入粉中．后油法揉至扩展阶段．

• 3.放温暖处醒发至2.5倍大．

• 4.取出按压排气．

• 5.平均分成九份．每份大约是50克．松弛15分钟左右．

• 6.取一个小面团，擀成椭圆形．（擀卷后的小餐包烤出来后组织会比较密实）

• 7.自上而下卷起．

• 8.再整形成圆形．（没有这一步整形也行，我喜欢小圆包，比较可爱）

• 9.全部做好．放入烤盘．

• 10.二次醒发至2.5倍大．

• 11.表面刷上蛋液，撒上椰蓉．

• 12.放入烤箱，175度15分钟左右．