火山烈焰虾的做法

做法：

• 1. 制作此菜的材料。
• 2. 青虾洗净，然后在第一节和第二节之间的位置挑出虾线。
• 3. 剥去虾壳和虾脑，虾尾留着。
• 4. 把山药洗净，用塑料刀或木质板（以免山药发生氧化变黑）轻轻划段，然后用手掰开即可。
• 5. 分好段的山药入蒸锅蒸制。
• 6. 蒸熟的山药去皮捣成山药泥。
• 7. 往山药泥里加入适量的精盐。
• 8. 再往山药泥里加入适量的青豆。
• 9. 再往山药泥里加入适量的橄榄油。
• 10. 再加入适量的白胡椒粉拌匀。
• 11. 戴上一次性手套，然后把山药泥整成山的形状备用。
• 12. 在盘子的周围用番茄酱装饰一下。
• 13. 把青红椒切粒备用。
• 14. 大蒜剁成蒜泥备用。
• 15. 冷锅凉油（少许的底油）加热到适合温度调小火候。
• 16. 放入黄油炒溶化。
• 17. 放入蒜泥炒香。
• 18. 放入青虾翻炒均匀。
• 19. 加入适量的精盐翻炒均匀。
• 20. 加入适量的番茄酱翻炒。
• 21. 把番茄酱翻炒均匀。
• 22. 最后把虾摆到火山口的位置，加上炒好的酱即可。