豉汁老板鱼的做法

• 1.老板鱼取出内脏洗净，在鱼身上划直刀。

• 2.在鱼身上下各放上一些葱姜，加少许料酒腌制20分钟。

• 3.豆腐切成5毫米厚的片。

• 4.码放在盘子中。

• 5.再把鱼放在豆腐上面，加少许葱姜，撒上黑豆豉。

• 6.放入蒸锅中，再撒上少许白酒。

• 7.盖盖上气后蒸15分钟，再关火虚蒸5分钟。

• 8.葱、姜、竹笋分别切成丝。

• 9.将蒸鱼的汤汁倒出，再在鱼身上撒上葱姜丝和竹笋丝。

• 10.浇上一勺热油。

• 11.再浇上些蒸鱼豉油即可。