嫩豆腐肉片汤的做法

• 1.豆腐泡水洗净沥干。

• 2.葱挑好洗净。

• 3.豆腐切小方块，葱切小段。

• 4.瘦肉冷水洗净再用温水冲洗，去除血迹。

• 5.瘦肉切薄片，装盘待用。

• 6.锅中热油，倒入小方块豆腐，煎至四面金黄（因为是煮汤的，就没煎得那么过火）。

• 7.锅中烧水，水开后放入煎好的豆腐，中火稍煮一下。

• 8.转大火倒入瘦肉片煮开，下盐、少量油搅拌一下。

• 9.下葱段即可关火开吃（汤要温热时吃才香，瘦肉泡汤久了就不好吃了）。